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¿Eres fanático de las especias? Es difícil no serlo. Estos maravillosos condimentos hacen que nuestra vida culinaria se vuelva un viaje de sabores. ¡La cúrcuma y la pimienta no son la excepción! Si has logrado cocinar con ellas, no habrás pasado por alto los increíbles aromas y sabores que aportan a tu comida.
Ahora te voy a contar un secreto: además de ser deliciosas especias, sus propiedades medicinales son incomparables. Puedes aprovechar sus beneficios agregándolas a tus comidas favoritas o usando comprimidos que concentren sus mejores propiedades. ¡Sigue leyendo para seguir aprendiendo!
Dra. Anabel Rodríguez
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Lo más importante
- La cúrcuma es una especia que tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antimicrobianas. Estas características pueden beneficiar a nuestro cuerpo de muchas maneras.
- La pimienta es un condimento rico en vitaminas y minerales. Si se combina con la cúrcuma, es capaz de potenciar su absorción en un 2000 %.
- Los suplementos que combinan la cúrcuma con la pimienta han demostrado tener una efectividad superior. Por esta razón, es importante elegir productos con una buena combinación de ingredientes y una adecuada cantidad de curcumina.
Los mejores productos de cúrcuma con pimienta: nuestras recomendaciones
Si quieres disfrutar los beneficios de la cúrcuma y la pimienta, ¡los suplementos podrían ser tus mejores aliados! Gracias a que estos productos concentran las mejores propiedades de ambos condimentos, los resultados podrían superar tus expectativas.
- El mejor suplemento de cúrcuma con pimienta negra
- La mejor combinación de ingredientes
- El suplemento de cúrcuma con pimienta con mejor fórmula
- El mejor suplemento de cúrcuma con pimienta con probióticos
- El suplemento de cúrcuma con pimienta con la mayor biodisponibilidad
El mejor suplemento de cúrcuma con pimienta negra
Se trata de un extracto al 95% de cúrcuma orgánica con pimienta negra. ¿Qué significa esto? Que cada cápsula contiene una dosis alta de 350,5 mg de extracto de cúrcuma, con nada menos que 333 mg de curcumina.
¡Es como si estuvieras tomando 17.000mg de polvo de cúrcuma en una sola cápsula! Además, este extracto es 100% puro y de origen natural, combinando cúrcuma orgánica y extracto de pimienta negra para una biodisponibilidad óptima.
La mejor combinación de ingredientes
Este producto ofrece la mejor combinación de cúrcuma, pimienta negra y jengibre del mercado. Producto libre de OGM (Organismos Genéticamente Modificados), gluten, azúcares y soja. Se recomienda la toma de 2 cápsulas al día con abundante agua.
Sus miles de compradores se han maravillado por la visible mejoría en dolores articulares y musculares, atribuyendo estos beneficios al uso del producto.
El suplemento de cúrcuma con pimienta con mejor fórmula
Con una formulación avanzada, que combina extracto de cúrcuma pura en polvo con jengibre y pimienta negra, este producto podría ser capaz de potenciar su efectividad para detoxificar y estimular el metabolismo.
Además, su mezcla de probióticos aumenta su poder antiinflamatorio y antioxidante, mejorando su capacidad para combatir problemas digestivos y el envejecimiento celular. Con 1460 mg por dosis diaria, esta cúrcuma no contiene excipientes y está elaborada con materias primas premium
El mejor suplemento de cúrcuma con pimienta con probióticos
Aunque seguro que ya has oído hablar de los beneficios de la cúrcuma, es importante destacar que esta avanzada formulación añade un mix de probióticos al extracto puro de cúrcuma en polvo, lo que potencia su efectividad y mejora los resultados en personas con problemas digestivos o dolores articulares.
En Aldous Bio lo importante es la calidad de la materia prima y la formulación. Por eso, cada una de estas cápsulas contiene 760 mg de cúrcuma, jengibre, pimienta negra y probióticos.
El suplemento de cúrcuma con pimienta con la mayor biodisponibilidad
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Producto vegano 100 % natural. No contiene gluten, soja, azúcares ni conservantes. Libre de OGM. Este suplemento ofrece una concentración de curcumina del 95 % en combinación con pimienta negra, la cual potencia su eficacia y acción. Se recomienda la toma de un comprimido al día.
Los compradores de este suplemento no paran de hablar de su calidad y eficacia, disminuyendo la inflamación de sus articulaciones y mejorando trastornos gastrointestinales en pocas semanas. .
Guía de compras: Lo que debes saber sobre la cúrcuma con pimienta
La Curcuma longa L. (conocida comúnmente como cúrcuma) es una planta originaria del sudeste asiático. Se conoce por sus capacidades medicinales, haciéndola una parte importante de la medicina oriental (1). El componente activo de la pimienta (piperina) es capaz de aumentar la absorción intestinal de la cúrcuma, favoreciendo su acción. Si quieres saber un poco más sobre esta increíble combinación, ¡no pares de leer!
(Fuente: Lightfieldstudios: 111231641/ 123rf.com)
¿Por qué combinar la cúrcuma con la pimienta?
¿Cómo lo logra? La piperina de la pimienta es capaz de “engañar” a las células intestinales, quienes usualmente no absorben a la cúrcuma. Este componente le sirve de “acompañante”, facilitando su entrada al torrente sanguíneo.
Múltiples estudios han demostrado que la pimienta negra es capaz de aumentar la biodisponibilidad (fracción del fármaco que llega al torrente sanguíneo) de la cúrcuma hasta en un 2000 % (2). Parecen cifras descabelladas, pero es una realidad que refleja la increíble importancia de esta combinación.
¿Cuál es el mejor tipo de pimienta para combinar con la cúrcuma?
- Pimienta negra: la más picante. Para su obtención se cosecha el fruto antes de que complete su maduración y se seca al fuego o al sol, lo que le da su aspecto característico (negro y arrugado). Contiene hasta un 9 % de piperina.
- Pimienta blanca: es la menos picante. Se cosecha cuando el grano está maduro y se sumerge en agua antes de secarlo para que pierda su piel. Contiene hasta un 7,4 % de piperina.
- Pimienta verde: grano inmaduro. Se conserva para luego procesarlo, obteniendo un grano de aroma suave y afrutado. Sin piperina.
- Pimienta roja: grano maduro. Se almacena en conservas. Sin piperina.
En conclusión: ¡la mejor pimienta es la negra!
¿Cuál es la importancia de la curcumina?
(Fuente: Photodee: 96860832/ 123rf.com)
¿Cuáles son los efectos de la cúrcuma con pimienta?
- Antimicrobiano: la combinación de estos dos componentes podría tener un efecto preventivo ante infecciones por bacterias y hongos (5). Adicionalmente, estudios sugieren que la curcumina puede favorecer el efecto de ciertos antibióticos, como es el caso de la vancomicina y la cefixima (6).
- Antiinflamatorio: tanto la pimienta como la cúrcuma combaten la inflamación. Este efecto podría ayudar a aliviar el dolor de patologías degenerativas como la artrosis de rodilla. (7).
- Antioxidante: el proceso natural de oxidación celular genera radicales libres que «matan» a nuestras células. Las propiedades antioxidantes de la cúrcuma y la pimienta previenen la aparición de estos radicales libres, causantes del envejecimiento de nuestro organismo.
- Anticancerígeno: La combinación de la cúrcuma con la pimienta podría ser el siguiente paso en las terapias contra el cáncer (8, 9). Este posible beneficio todavía se encuentra en una fase de estudio muy temprana.
- Hipolipemiantes: Una acumulación excesiva de colesterol LDL y triglicéridos podría afectar negativamente a nuestro sistema cardiovascular. La combinación de los efectos de la cúrcuma con la pimienta negra reduce los niveles de estos dos compuestos, protegiendo a nuestro corazón y a nuestros vasos sanguíneos (10).
- Inmunomodulador: nuestro sistema inmune es quien nos protege del ataque de organismos extraños. Se ha observado que la curcumina podría ser un gran aliado de este mecanismo defensor.
- Protección del sistema nervioso: estudios sugieren que la curcumina podría ayudar a prevenir la degeneración neuronal que aparece en ciertas condiciones, como la enfermedad de Alzheimer (10). Estos efectos podrían verse potenciados con la adición de la pimienta negra.
¿La cúrcuma con pimienta me puede ayudar a perder peso?
Si combinas la toma de cúrcuma con una dieta equilibrada y al menos 30 minutos de ejercicio, 3 días por semana, ¡podrás haber encontrado la receta ideal para lograr tus objetivos de salud y bienestar!
(Fuente: Thamkc: 51692074/ 123rf.com)
¿Usar la cúrcuma con pimienta en las comidas tiene el mismo efecto que los suplementos?
Pero no te desanimes, un estudio experimental encontró que, a pesar de hervir, cocinar o freír la cúrcuma, esta todavía mantuvo propiedades antiinflamatorias y antioxidantes (aunque en menor escala) (12). Adicionalmente, combinarla con grasas saludables como aceite de coco, de oliva o de aguacate disminuye su degradación por nuestro organismo.
Una de las mejores recetas para aprovechar las propiedades de la cúrcuma y la pimienta negra es la “leche dorada” o golden milk. Esta infusión se logra hirviendo leche (de origen animal o vegetal) con cúrcuma y especias calientes (pimienta negra, jengibre, canela y cardamomo), para luego consumirla fría o tibia, ¡buen provecho!
Efectos adversos de la cúrcuma con pimienta
- Alteración de los efectos farmacológicos: la capacidad potenciadora de la pimienta negra no solo afecta a los nutrientes, sino también a otras sustancias como los medicamentos (13). Este es el caso de la carbamazepina, el midazolam y el diclofenac (14), pudiendo resultar en toxicidad medicamentosa o síntomas indeseados. Consulta a tu médico antes de consumir cualquier suplemento, especialmente si te encuentras bajo tratamientos farmacológicos.
- Sensibilidad de la piel: la pimienta es un agente irritante que nunca debe usarse de forma tópica. Por otra parte, la cúrcuma podría generar reacciones alérgicas en la piel o en el cuero cabelludo de individuos sensibles (15).
- Daño de la mucosa gástrica: altas dosis de estos suplementos pueden dañar la capa más interna de nuestro estómago (mucosa gástrica) (16), aumentando la posibilidad de desarrollar úlceras o perforaciones.
- Reacciones alérgicas: si presentas enrojecimiento de la piel, picazón o dificultad respiratoria después del consumo de estos suplementos, abandona su consumo y contacta de inmediato a los servicios de emergencia.
¿Quienes no deberían consumir cúrcuma con pimienta?
- Mujeres embarazadas: la cúrcuma podría estimular las contracciones uterinas durante el embarazo (17), lo que podría llevar a un parto prematuro o incluso a un aborto. De la misma manera, la pimienta tiene propiedades abortivas en dosis elevadas.
- Personas con problemas de los riñones o el hígado: el metabolismo de todas las sustancias es realizado principalmente por estos dos órganos. Si no funcionan correctamente, el consumo de medicamentos podría generar toxicidad.
- Individuos con “piedras” en la vesícula biliar: el consumo de suplementos con cúrcuma puede empeorar los síntomas en individuos que padecen de litiasis biliar. Esto se debe a que la cúrcuma estimula la secreción de jugos biliares, resultando en crisis de dolor.
- Individuos bajo tratamiento médico continuo (hipertensos, diabéticos o individuos con problemas cardíacos): los suplementos naturales podrían interactuar con fármacos, aumentando o disminuyendo su eficacia. Solo debemos consumir estos suplementos bajo vigilancia médica, especialmente si padeces de una enfermedad crónica.
- Personas que van a someterse a una cirugía: la cúrcuma puede interferir con la coagulación sanguínea, esto podría resultar en hemorragias durante los procedimientos quirúrgicos. Consulta a tu médico sobre el uso de suplementos antes de una cirugía.
- Individuos con problemas hematológicos: no debe administrarse este suplemento en individuos anémicos o con problemas de la coagulación.
- Niños y adolescentes: los suplementos de cúrcuma y pimienta nunca deben utilizarse en menores de edad sin la supervisión de un pediatra.
Criterios de compra
Ya has llegado hasta aquí, listo para elegir el mejor suplemento para tu salud, ¡y no te vamos a defraudar! Siguiendo las pautas a continuación, vas a ser todo un experto de la cúrcuma con pimienta:
- Formas de presentación
- Dosis recomendada
- Combinaciones
- Concentración de curcumina
- Productos aptos para veganos
- Productos aptos para celíacos
Formas de presentación
Si no sabes si beberlos, comerlos o untarlos en tu cuerpo, ¡no te preocupes! Dudas como estas son comunes con todos los suplementos. Aquí te contestamos tus preguntas:
Forma | Pros | Contras |
---|---|---|
Cápsulas | Forma más común en el mercado
Formato más económico Dosis establecidas |
Las cápsulas podrían contener gluten o no ser veganas
No deben usarse como condimentos |
Polvo | Usualmente es vegano y apto para celíacos
Se puede usar para enriquecer alimentos |
Dosis no controladas
Eficacia no garantizada por su baja biodisponibilidad |
Líquido | Mayor contenido de curcumina
Mayor absorción |
Difícil de encontrar
Más caro |
Tópico (cúrcuma únicamente) | Podría tener efectos antimicrobianos en la piel | Puede irritar la piel o el cuero cabelludo |
Dosis recomendada
Múltiples investigaciones se han realizado sobre las dosis más efectivas de la cúrcuma, su contenido de curcumina y la cantidad de piperina necesaria para poder ofrecerte los mejores beneficios de todos estos componente. Si quieres conseguir la mejor potencia de estas especias, lee las siguientes recomendaciones y selecciona un producto que cumpla con la dosis recomendada:
- Cúrcuma: 500 a 2000 mg (miligramos) al día
- Curcumina: del 93 % al 95 % de la cúrcuma
- Piperina: 20mg
Combinaciones
Además de la pimienta negra, la cúrcuma puede ser complementada con otros ingredientes. Uno de las más comunes es el jengibre, el cual puede potenciar los efectos antiinflamatorios y antioxidantes de esta combinación. Si estás usando medicamentos como hipoglucemiantes (para disminuir los niveles de azúcar en la sangre), debes consultar a tu médico antes de consumirlo.
También puedes encontrar suplementos combinados con vitaminas. La más común es la vitamina D, que aumenta la absorción de calcio y también podría potenciar el efecto preventivo ante el Alzheimer (18).
(Fuente: Neumiler: 100718011/ 123rf.com)
Concentración de curcumina
Al ser el principal componente activo de la cúrcuma, la curcumina es el ingrediente estrella de esta combinación. Si estás buscando un producto que contengan una concentración adecuada de este compuesto, adquiere uno que tenga al menos un 93 % de curcumina (19).
Productos aptos para veganos
A pesar de que la cúrcuma y la pimienta son de origen 100 % vegetal, los ingredientes agregados a la fórmula podrían no serlo. Por esta razón, debes buscar suplementos certificados como veganos y evita lo siguientes ingredientes:
- Gelatina: algunas cápsulas están hechas con este ingrediente. La gelatina es extraída de los huesos y cartílagos de los animales, así que es un gigantesco «no» para las dietas veganas y vegetarianas.
- Vitamina D3: este nutriente puede ser de origen vegetal, pero en muchos casos, es extraído del hígado de pescado. Evita productos que no especifiquen el origen de esta vitamina.
Productos aptos para celíacos
Evita cualquier producto que contenga trigo, cebada, espelta, avena, centeno y triticale. Los productos aptos para celíacos deben ser identificados como tal, con palabras como “libre de gluten” o mejor aún: “Controlados por la FACE” (Federación de Asociaciones de Celíacos en España) (20).
Los medicamentos fabricados después del 2011 deben declarar de forma obligatoria si contienen o no gluten originario del almidón (21). Consulta a tu médico o a tu farmacéutico por medicamentos de procedencia dudosa o de años anteriores a la fecha mencionada.
Resumen
Seas un aficionado de la cocina o apasionado de todo lo natural, la cúrcuma y la pimienta son ingredientes que siempre debes tener en casa. La cúrcuma por sí sola ofrece grandes beneficios a tu salud, pero no es absorbida por nuestro organismo en suficientes cantidades para poder aprovechar sus efectos. Ahí es donde la pimienta negra entra en el juego, ofreciendo sus capacidades potenciadoras que favorecen la absorción intestinal.
Los suplementos que puedes encontrar en el mercado online contienen una gran combinación de ingredientes y diferentes concentraciones. Es fundamental elegir el suplemento que más se adapte a tus necesidades y a tu dieta, siguiendo el consejo médico.
Si te ha gustado este artículo y quieres más contenido tan interesante como este, deja un comentario y comparte, ¡nos vemos en la próxima!
(Fuente de la imagen destacada: Thamkc: 51692215/ 123rf.com)
Referencias (25)
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Tiwari A, Mahadik KR, Gabhe SY. Piperine: A comprehensive review of methods of isolation, purification, and biological properties. Medicine in Drug Discovery [Internet]. 2020;100027. [Consultado el 6 de junio del 2020].
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5.
Ramírez T., Aguilera C., Ramírez A., Gil A. Efectos farmacológicos y nutricionales de los extractos de Curcuma longa L. y de los cucuminoides [Internet]. Departamento de Bioquímica y Biología Molecular. Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos. Ramón y Cajal. [Consultado el 5 de junio del 2020].
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10.
Kwok K. y cols. Highly Stabilized Curcumin Nanoparticles Tested in an-In Vitro Blood–Brain Barrier Model and in Alzheimer’s Disease Tg2576 Mice [Internet]. The APPS Journal. 2013. [Consultado el 6 de junio del 2020].
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11.
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13.
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Alfonso V., Esther M. Pimienta [Internet]. Guía de plantas medicinales del Magreb. 2010 [Consultado el 6 de junio del 2020].
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